ケーキ職人の修行はどういうふうだろうか。 見習いから入って、皿を洗ったり、 粉をふるったり、ごみすてたり、そうじしたり そういうことから入って、だんだんと階段を 上るようにして、上がって行くのだろう。カリキュラムは存在するか？プロフェッショナ…